pour 6 a 8 pers
1 gros chou fleur
2 petites boites de thon de 154 g egouttée j'en ai mis une grosse de 280g égouttée
6 oeufs
8 a 10 cornichons suivant la grosseur
1 ou 2 échalotes ou oignon hachés
2 c a c de moutarde
sel, poivre
préparation
faites cuire le chou fleur au cuit vapeur ou a l'eau bouillante salée
faites cuire les oeufs durs
égouttez les boites de thon
quand tout est cuit est refroidi , prendre un saladier de votre choix et
reformez le chou fleur dedans en disposant les bouquets contre les
parois et sur le fond en mettant les queues au centre
preparez votre farce en écrasant les oeufs durs , ajoutez le thon , les
cornichons coupés en petite rondelles , l'échalote , la moutarde , le
sel et le poivre
tassez bien votre farce au milieu du chou fleur et égalisez la surface avec le chou fleur comme cela la
préparation se tient bien
vous pouvez demoulez tout de suite ou mettez votre bol au frigo
ce plat peut se faire la veille
pourla deco un peu de salade , des tomates , des cornichons , des œufs
durs, des rondelles de citron ...c'est comme vous voulez
vous pouvez en faire un plat complet pour 4 servi avec de la mayonnaise ou de la vinaigrette et même nature c'est trés bon
a servir aussi pour un buffet froid que l'on pourrai faire aussi dans des moules individuels
ça se demoule trés bien
si vous avez le livre vous verrez que j'ai doublé les proportions de la farce
se coupe bien aussi et on peut faire des part sans que tout s'ecroule c'est pour cela qu'il faut bien tasser l'ensemble
par cocci
