Truffes en chocolat

Invité

Quantité 20 truffes
Préparation 10 min
Cuisson 2 min
Repos 2 h

Ingrédients
pour Truffes en chocolat

300 g de chocolat en morceaux
100 g de beurre en morceaux
125 g de sucre glace
2 jaunes d'oeufs
1 petit filet de crème
2 c. à soupe de lait
Pour l'enrobage :
cacao amer
noix hachées

Préparation
pour Truffes en chocolat

1 Faites fondre le chocolat dans un saladier au micro-ondes avec le lait (environ 1min30).
2 Ajoutez le beurre et mélangez au fouet.
3 Ajoutez les jaunes un par un en fouettant, puis ajoutez le filet de crème.
4 Ajoutez le sucre, mélangez bien et mettez au frais pour environ 2 h
5 Mettez dans une assiette la poudre de cacao et dans une autre les noix hachées.
6 Avec une petite cuiller, prélevez un peu de pâte (la valeur d'une bouchée), roulez-la entre vos deux paumes de main de façon à former une boule (pas forcément régulière) et enrobez-la soit de cacao, soit de noix hachées.
7 Déposez-les au fur et à mesure dans une assiette de service et réservez au frais.

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