Maquereaux aux pommes de terre

Invité

500 gr de pommes de terre coupées en tranches
4 petits maquereaux environ 300 gr chacun .
1 CS huile d'olive
1 oignon haché
1/2 poivron rouge coupe en morceaux
1/2 poivron jaune coupé en morceaux
1 gousse d'ail pilé
2 c à c de harissa
200 gr tomates coupées en morceaux
1 CS concentré de tomate
300 ML de fumet de poisson
Sel, poivre

Faites chauffer huile d'olive dans une poele .
Faites y revenir les oignons 5 min .
Ajoutez les poivrons, l'ail et faites cuire encore 2 à 3 min .
Ajoutez la harissa, les tomates et le concnetré de tomate, le fumet sel, poivre
Portez à ebullition
Versez les pommes de terre dans le mijoteur .
Posez les maquereaux laves, rinces et egouttés sans les faire se chevaucher .
Versez la preparation aux tomates, couvrez et laissez cuire 5 à 7 h en low .

Cannelle85 supertoinette

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