Sauce à la menthe

Pour 4 personnes


Ingrédients:

* 1 gros bouquet de menthe fraîche
* Vinaigre d’alcool
* Sucre en poudre
* Sel, poivre


Préparation:

1. Lavez puis hachez finement les feuilles de menthe dans un mortier.
2. Ajoutez une cuillerée de sucre poudre pour faciliter le broyage de la menthe. Broyez-la au pilon.
3. Salez, poivrez et couvrez de vinaigre blanc.
4. Laissez macérer une demi-heure.



Remarque : vous pouvez servir cette sauce avec un gigot d’agneau.

source: cuisine de a à z via didine94