Moelleux de courgettes, basilic au coeur de fromage fondu

Pour 4 personnes :
400 gr de courgettes
1 oeuf
2 cuillères à soupe de farine (60 gr)
10 feuilles de basilic
sel
3 portions de fromage fondu

Epluchez les courgettes et coupez les en cubes, faites les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Préchauffez
votre four à 200°. Mixez les courgettes avec les feuilles de basilic
pour obtenir une purée de courgettes. Ajoutez à cette purée l'oeuf et la
farine, mélangez bien. Salez légèrement.

Dans un petit bol, mélangez le contenu des portions de fromage fondu.

Versez
le mélange à la courgette dans des moules à muffins en silicone.
Ajoutez dans chacun d'eux une cuillère à café de "pâte" de fromage fondu
et enfournez pour 15 minutes.

Puis laissez 10 minutes dans le four éteint.


par cocci